Tatry nejsou pouze rájem turistů a milovníků hor, ale také místem s bohatou gastronomickou tradicí. Spojení slovenské, goralské a horské kuchyně vytváří jedinečné chutě, které by si žádný návštěvník neměl nechat ujít.
Brynzové halušky – slovenská klasika#
Asi nejznámějším slovenským jídlem jsou brynzové halušky. Malé bramborové noky s ovčí brynzou, slaninou a škvarky představují vydatné jídlo, které oceníte po celodenní túře.
Halušky na mnoho způsobů#
Vedle klasické brynzové varianty můžete ochutnat halušky se zelím, uzeným masem nebo domácím sýrem. Každý region i restaurace mají vlastní recepturu.
Kapustnica a tradiční polévky#
Kyselá zelňačka, fazolová polévka nebo česnečka patří mezi oblíbená horská jídla. Zahřejí, zasytí a připraví tělo na další turistické výkony.
Salaše a ovčí sýry#
Návštěva tradičního salaše patří k nejautentičtějším gastronomickým zážitkům v Tatrách. Ochutnat zde můžete:
- čerstvou brynzu
- oštiepok – uzený ovčí sýr typického tvaru
- parenice – jemné tažené sýrové pásky
- žinčicu – tradiční nápoj vyráběný při zpracování ovčího mléka
Sladké speciality#
Milovníci sladkého by neměli vynechat domácí štrúdl, makové koláče, buchty nebo tradiční palačinky s lesním ovocem. Mnoho restaurací nabízí dezerty připravované podle starých receptur.
Moderní gastronomie v horách#
Vedle tradičních podniků dnes Tatry nabízejí také moderní restaurace zaměřené na lokální suroviny, farmářské produkty a současnou evropskou kuchyni. Kvalitní gastronomie se stává stále důležitější součástí dovolené v horách.
Tatry chutnají každému#
Ať už dáváte přednost tradičním slovenským specialitám nebo moderní gastronomii, Tatry nabízejí kulinářské zážitky, které dokonale doplní pobyt v jednom z nejkrásnějších horských regionů střední Evropy.